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| じゃがいも |
4個 |
| タマネギ |
1個 |
| バター |
10g |
| 水 |
300cc |
| 低脂肪乳 |
400cc |
| 無調整豆乳 |
300cc |
| コンソメの素 |
大さじ2 |
| 塩・コショウ |
適宜 |
| パセリみじん切り |
少々 |
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| ［1］ |
玉ねぎは薄切りにし、じゃがいもは輪切りにして水にさらしておく。 |
| ［２］ |
鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎが透明になるまで弱火で炒め、じゃがいもを入れて軽く炒め、水を入れじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。 |
| ［３］ |
［２］の火を止めて、低脂肪乳を入れて、荒熱をとり、ミキサーにかける。 |
| ［４］ |
［３］を鍋に戻し、豆乳とコンソメを入れて沸騰しないよう注意しながら弱火で煮込み、塩・こしょうで味を調える |
| ［５］ |
盛りつけた後、パセリをふりかける。 |
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